Женьшень: информация для специалистов

ЖЕНЬШЕНЬ (Panax ginseng C.A. Meyer)

Ульрих Зонненборн,
Ивонне Пропперт,
Хердекке

Последующий обзор представляет собой современный уровень знаний в области ботаники, химии, фармакологии, токсикологии и клинических исследований по использованию лекарственного препарата Panax ginseng.

Главными действующими веществами женьшеня считаются тритерпеновые гликозиды - гинзенозиды, которые в прошлом чаще называли панаксозидами. Это было связано с тем, что пионеры исследования сапонинов женьшеня - химики-органики под руководством академика Г.Б. Елякова первыми выделили 6 гликозидов женьшеня. Основываясь на свойствах агликона (части гликозида, лишенной углеводного радикала), они назвали гликозиды группы протопанаксатриола панаксозидами А, B и С, а гликозиды группы протопанаксадиола - панаксозидами D, E, F. Со временем были выделены и другие члены этих групп, но так как места между С и D уже не оставалось, новооткрываемые соединения стали называть гинзенозидами и присваивать им номера, соответствующие их подвижности на хроматограммах. Со временем у фитохимиков установилась практика давать новым соединениям названия, производные от слова, обозначающего вид, а не род растения: гинзенозиды, сентикозиды, чиизанозиды и т.п.

Есть еще одна группа гликозидов женьшеня, агликоном в которой служит олеаноловая кислота. Эта кислота распространена в растительном мире значительно шире, чем протопанаскатриолы или протопанаксадиолы. Достаточно сказать, что соединения олеаноловой кислоты представлены в корнеплодах сахарной свеклы, откуда они в свое время и были выделены

В значительном количестве в корнях женьшеня представлены биологически активные полиацетилены - фалькаринол, фалькаринтриол, панаксидол, гептадека-1-ен-4,6-дин-3,9-диол. Cодержание панаксинола, панаксидола и панакситриола в порошке красного женьшеня равнялось 250, 297 и 320 мкг/г соответственно. Ацетиленовые производные, содержащие линолеевые остатки, были изолированы из метанольных экстрактов корней P. ginseng.

В последнее время пристальное внимание уделяется пептидам женьшеня. К этой группе веществ относятся сравнительно низкомолекулярные соединения, представляющие собой полимеры из небольшого числа аминокислот. Известны свободные пептиды и связанные, например, входящие в состав гликанов. Несмотря на свои малые размеры, пептиды часто обладают высокой биологической активностью. Так, выделенный с помощью ионообменной хроматографии и высокоэффективной хроматографии в обращенной фазе пептид щелочного экстракта женьшеня показал в опытах с культурой клеток почек хомячка стимуляцию пролиферации клеток. Этот пептид состоит всего из четырех аминокислот: глицина, аргинина, глутамина и валина в отношении 1:1:1:1, т. е. является тетрапептидом. Также невелика пептидная часть гликана панаксана А, она составляет всего 1,7% от общей массы молекулы, но имеет решающее значение для проявления его гипогликемической активности. Низкомолекулярные N-глутамил олигопептиды, найденные в водных экстрактах женьшеня, состоят из нескольких остатков аминокислот.

Активному изучению подвергаются и другие группы биологически активных веществ из корней женьшеня - полисахариды и эфирные масла.

Содержание водорастворимых полисахаридов в корнях женьшеня доходит до 38,7%, что значительно больше, чем у других дальневосточных аралиевых (2,3-5,7%). В то же время содержание щелочерастворимых полисахаридов у женьшеня лишь ненамного выше (7,8-10% против 2-6% у других растений). При гидролизе полисахариды дают глюкозу, галактуроновую кислоту, арабинозу, ксилозу, рамнозу, галактозу. Для проявления биологического действия полисахаридов важно не только то, из каких простых сахаров они состоят, но и то, в каком порядке эти простые сахара следуют и каким образом они связаны друг с другом. Химики говорят: функцию полисахаридов определяет их вторичная и третичная структура. Тот же глюкан панаксан А состоит на 92% из D-глюкозы, а специфику его структуры определяют характер разветвлений в молекуле полимера и тип связи между глюкопиранозными остатками. Кислые полисахариды из корней женьшеня также обнаруживают зависимость их активности от структуры.

До 80% эфирных масел составляют сесквитерпены, из которых наибольшая доля (до 5-6%) приходится на фарнезол. В состав женьшеня входят также витамины (С, группы В, пантотеновая, никотиновая, фолиевая кислоты), слизи, смолы, пектин, аминокислоты. Свободные аминокислоты накапливаются в верхних слоях коровой паренхимы корня и корневища, в первичной коре, колленхиме, флоэме всех. Из макроэлементов представлены калий, кальций, фосфор, магний, из микроэлементов - железо, медь, кобальт, марганец, молибден, цинк, хром, титан. Изучение распределения в корнях женьшеня пяти микроэлементов (меди, железа, молибдена, марганца и цинка) показало явное повышение их содержания к концу вегетационного периода.

Сравнительно недавно внимание исследователей было привлечено к содержанию в препаратах женьшеня металлического германия или его солей. Предполагается, что присутствие германия в препаратах женьшеня важно для проявления лекарственных свойств растения. (Этот металл и сам обладал способностью в эксперименте существенно влиять на внешний вид и самочувствие испытуемых, особенно в сочетании с витамином Е).

Таблица. Фармакологические действия женьшеня (Panax ginseng C.A. Meyer):